Annahme und Produktion

• gelieferte Waren prüfen
• Maschinen und Anlagen einrichten
• Lebensmittel maschinell vorbehandeln (z.B. waschen, zerkleinern)
• Zutaten nach Rezepten vermischen
• Produktion von Lebensmitteln überwachen
• Waren verpacken und lagern

Qualitätskontrolle

• Proben von gelieferten und hergestellten Waren entnehmen
• Proben im Labor testen
• Waren nach Geschmack, Geruch und Aussehen beurteilen

• Betriebe, die Fisch Fleisch, Obst­ und Gemüse verarbeiten
• Betriebe der Getränkeindustrie
• Betriebe zur industriellen Herstellung von Lebensmitteln

• Roh- und Zusatzstoffe, z.B. Fleisch, Obst, Mehl, Zucker
• Maschinen und Geräte, z.B. Koch- und Kühlmaschinen, Abfüllanlagen, Laborgeräte
• Unterlagen, z.B. Rezepte, Hygienevorschriften

Es wird Schutzkleidung getragen, z.B.

• Haarnetz
• Sicherheitsschuhe

In der Ausbildung

Nach der Ausbildung

• Sorgfalt
• Technisches Verständnis
• Verantwortungsbewusstsein

• Dauer der Ausbildung: 3 Jahre
• Benötigter Abschluss: meist Realschulabschluss
• Wichtige Schulfächer: Mathe, Chemie, Biologie, Werken/Technik

• Mögliche Weiterbildung: Industriemeister*in (Lebensmittel)
• Mögliche Studienrichtungen: Lebensmitteltechnologie