Berufsrouten

Milchwirtschaftliche*r Laborant*in

- Duale Ausbildung -

Milchwirtschaftliche Laborant*innen prüfen im Labor die Qualität von Milch und Milchprodukten.

 

Branche
Produktion und Fertigung
Weitere Informationen
Tätigkeiten

Probenentnahme und Untersuchung

  • benötigte Materialien und Geräte festlegen
  • Geräte vorbereiten
  • Proben auswählen und entnehmen
  • Proben kennzeichnen und aufbereiten
  • Proben mit verschiedenen chemischen, physikalischen und mikrobiologischen Untersuchungen analysieren
  • Proben nach Geschmack, Geruch und Aussehen beurteilen

Auswertung

  • Messwerte mit anderen Proben vergleichen
  • Untersuchungsergebnisse beurteilen
  • Prüfberichte erstellen
Arbeitsort
  • Betriebe, die Milch verarbeiten
  • Institute, die Milcherzeugnisse überprüfen
  • Milchwirtschaftliche Lehr- und Versuchsanstalten
Arbeitsmaterialien
  • Untersuchungsobjekte, z.B. Milch, Milchprodukte, Zusatzstoffe, Speiseeis
  • Laborgeräte und -zubehör, z.B. Zentrifugen, Mikroskope, Wärmeschränke, Reagenzgläser
  • Unterlagen, z.B. Hygienevorschriften, Laborprotokolle, Versuchsanleitungen
Arbeitskleidung

Es wird Schutzkleidung getragen, z.B.

  • Haarnetz
  • Handschuhe
Hinweise zum Gehalt

Arbeitstage

In diesem Beruf wird von Montag bis Freitag gearbeitet, in manchen Betrieben auch am Wochenende.

 

Arbeitszeit

Es wird in Schichten gearbeitet.

Anforderungen
  • Sorgfalt
  • Verantwortungsbewusstsein
  • Hygienebewusstsein
  • Technisches Verständnis
Ausbildung
  • Dauer der Ausbildung: 3 Jahre
  • Benötigter Abschluss: meist Realschulabschluss oder Abitur
  • Wichtige Schulfächer: Chemie, Biologie, Physik, Mathe
Perspektiven
  • Mögliche Weiterbildung: Milchwirtschaftliche*r Labormeister*in
  • Mögliche Studienrichtungen: Ernährungswissenschaft
Alternative Berufe
Milchtechnolog*in
Lebensmitteltechnische*r Assistent*in